Piatti da provare a Barcellona

La capitale catalana è una destinazione ricca di attrazioni: cultura, storia, tempo libero... e gastronomia! Scopriamo alcuni piatti da gustare a Barcellona.
 

1-Pane al pomodoro 

È un classico tra i classici, che grande invenzione! È semplice ma delizioso e fa parte dell'identità gastronomica catalana. Il primo riferimento a questa unione di pane e olio, oggi qualcosa di molto elementare, risale alle case dei Cayes alla fine del XIX secolo. Il segreto? Un buon pane da cospargere con un po' di sale in anticipo. Segue il pomodoro, che viene tagliato trasversalmente e strofinato sul pane e sull'olio d'oliva. E perchè non accompagnarlo con un buon prosciutto crudo?

2- Butifarra

Un'altra delle proposte culinarie più riconoscibili del ricettario di Barcellona. Si tratta di una sorta di sanguinaccio denso, fatto con carne di maiale, e lo troviamo in vari tipi e cotto in vari modi, sia crudo, fritto o alla griglia.

3- Calçots

Si potrebbe dire che si tratta di una varietà di cipolla, molto comune nell'interno della Catalogna. Si consuma soprattutto tra l'inverno e la primavera e si prepara in vari modi, con salsa romesco o salvitxada. È un piatto sano e delizioso che non è così conosciuta dal "grande pubblico" come gli altri.
 

4- Bikini

Il panino misto, prosciutto e formaggio, non è una cosa qualsiasi. È difficile trovarne uno veramente buono e la verità è che a Barcellona troveremo locali che gestiscono magistralmente la loro ricetta apparentemente semplice. I catalani ne hanno persino cambiato il nome, visto che da queste parti è conosciuto solo come "bikini". Il motivo? La famosa Sala Bikini, un locale di intrattenimento che ha aperto i battenti nel 1953 e dove è stato servito questo panino francese.

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