Specialità veneziane

 

La gastronomia veneziana nasce dalle tante influenze che la città ha vissuto nei secoli. Tra eredità orientale, specialità di mare della vicina laguna e vino veneto, rimarrete deliziati. Ecco 4 specialità:

1. Il risotto di Go

 

Il pesce Go o Gobiidae è abbondante nella laguna di Venezia. Sono piccoli pesci che vengono utilizzati nei brodi. Ad esempio, il risotto di Go è a base di questo brodo.

2. Pasta al nero di seppia

Troverete questo piatto in tutti i ristoranti veneziani, è, come suggerisce il nome, pasta preparata con il nero di seppia. Anche se il suo aspetto nero può sorprenderti, il suo gusto rimane particolarmente buono. Viene spesso cucinato con cipolle, vino e pomodori.
 

3. Ciccheti

I cicchetti sono le tapas di Venezia. Sono perfetti per i vostri aperitivi ma potete altrettanto bene comporre il vostro pasto interamente a base di ciccheti. Sotto forma di piccoli pezzi di pane conditi con pesce, carne o verdure, i cicchetti si mangiano con un bicchiere di Spritz. Alla fine della giornata andate in un bàcaro, questi sono i piccoli bar dove viene servita un'impressionante varietà di ciccheti.

4. Fritelle alla Veneziane

Queste frittelle sono deliziose ciambelle cosparse di zucchero. È la pasticceria più tipica del carnevale di Venezia. Di solito sono arricchiti con frutta candita, pinoli e talvolta con crema pasticcera.


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