Piatti da provare a Dakar

Dakar, la capitale del Senegal, dove l'influenza francese e nordafricana incontra gli ingredienti locali in cucina e per strada. Scopriamo alcuni piatti da provare:
 

1- Ceebu jën

Il piatto più amato dal Senegal e consumato qui a pranzo più volte alla settimana è il ceebu jën, che significa riso e pesce. Il ceebu jën consiste in riso stagionato, un pezzo di pesce alla griglia o fritto in padella, farcito con una pasta all'aglio, qualche verdura. I sapori sono freschi, audaci e sorprendenti. Ed è anche economico!

2- Accara

3- Frutti di mare locali

Circondata su tre lati dall'Atlantico, Dakar è inondata di frutti di mare freschi. Non passa giorno che non si voglia stare seduti in vista del mare a mangiare pesce locale pescato quella mattina. Al mercato giornaliero del pesce sulla spiaggia di Soumbédioune, si può assistere al trasporto dei frutti di mare dalle piroghe e alla loro vendita immediata.
 

4- Mafé

Il piatto per utilizzare al meglio le arachidi indigene, il mafé combina carne, tipicamente di manzo o montone, e una salsa di arachidi, servita con riso. Originario del Mali, è abbastanza popolare in Senegal e in Gambia, dove le arachidi sono anch'esse indigene. È delizioso.

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