Alla scoperta di Tolosa

Tolosa è la capitale della regione sudoccidentale della Francia, situata lungo le rive del famoso fiume Garonna. Scopriamo la "Città Rosa"!
 

1- La Chiesa dei Giacobini

Questo convento giacobino è una vera espressione dello stile gotico del sud della Francia. Finito nel 1300, si distingue per le sue imponenti dimensioni, con una doppia navata e volte che raggiungono quasi i 30 metri. La parte migliore è nell'abside, dove si può ammirare la palma, una colonna che culmina con 22 costole che si incurvano verso l'esterno a formare la volta. In questa chiesa si trovano anche le reliquie di Tommaso d'Aquino, uno dei grandi pensatori del periodo medievale.

2- Cité de l'Espace

3- Basilique Saint-Sernin

Completata nel 1100, la Basilica di Saint-Sernin, iscritta nell'elenco dell'UNESCO, è forse la più grande chiesa romanica d'Europa. Nella cripta si trova anche un gran numero di reliquie, più che in qualsiasi altra chiesa in Francia, e molte sono state donate da Carlo Magno all'abbazia che sorgeva in questo sito nell'800. All'esterno, la torre in mattoni a cinque piani è inconfondibile, e guardando in alto si può vedere dove la costruzione fu interrotta nel 1100 e ripresa nel 1300 dalla forma degli archi.

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4- Cassoulet

Sarebbe un sacrilegio andare a Tolosa e non provare il cassoulet. Questo stufato di fagioli è senza dubbio il piatto più emblematico della città, e si presenta in una varietà di ricette. Anche se la ricetta più famosa è composta da fagioli e salumi, il cassoulet di Tolosa contiene fagioli e anatra, anche se è possibile sostituire l'anatra con la salsiccia

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